Συνταγή για poke bowl
Τι είναι συνήθως σε ένα μπολ poke;
Για να φτιάξετε poke bowl χρειάζεστε βάση, η πιο συνηθισμένη βάση αποτελείται από ρύζι, με την πρωτεΐνη της επιλογής σας όπως τόνο, σολομό, τόφου και πολλά άλλα. Μπορείτε να τρελαθείτε με τα toppings. Συνήθως χρησιμοποιώ καρότα, μάνγκο, φασόλια edamame, κόκκινη πιπεριά και πολλές ακόμα επιλογές που σας αρέσουν.
Είναι υγιεινό το poke bowl;
Το δικό μας! Χρησιμοποιούμε συστατικά που είναι γεμάτα υγεία, όπως καρότα, κόκκινη πιπεριά, μάνγκο, φασόλια edamame, φύλλα nori, καπνιστός σολομός και φρέσκα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
- 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι
- 1 κ.σ ξύδι ρυζιού
- 1 κουτ άλας
- 2 φλιτζάνι νερό
- 1 μάνγκο
- 400 σολ καπνιστός σολωμός
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 καρότο
- 2 φύλλα nori
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ σριράτσα
- 1/2 φλιτζάνι φασόλια edamame
- σουσάμι
Βάζετε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό, ρυζόξυδο και αλάτι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το μαγιονέζα με τη σριράτσα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα όπως θέλετε.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, βάζετε μια τούμπα σε δύο μπολ. Συμπληρώστε το καθένα με τον καπνιστό σολομό, τα καρότα, τα φασόλια edamame, την κόκκινη πιπεριά, το μάνγκο, το nori. Πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι και τελειώνουμε με μια κουταλιά από το πικάντικο μαγιονέζα.