Συνταγή Crumble ροδάκινου
Αφεθείτε στη γλυκιά, ζουμερή καλοσύνη των καλοκαιρινών ροδάκινων με αυτή την απολαυστική συνταγή crumble ροδάκινου. Είναι το τέλειο επιδόρπιο για ζεστά βράδια, συνδυάζοντας τη φυσική γλυκύτητα των ώριμων ροδάκινων και την ανακουφιστική τραγανή γεύση μιας εύθρυπτης επικάλυψης.
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι βρώμη
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 125 σολ βούτυρο
- 1 κουτ κανέλα
- 5 ροδάκινα
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
- 1 κ.σ αλεύρι
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ροδάκινα σε φέτες, την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό. Ανακατέψτε το μείγμα απαλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα ροδάκινα. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά ενώ ετοιμάζετε το crumble topping.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Σε ένα ταψί (ένα τετράγωνο ταψί 8x8 ιντσών ή ένα αντίστοιχου μεγέθους αντικολλητικό σκεύος), απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα ροδάκινου.
Πασπαλίστε το crumble topping πάνω από τα ροδάκινα, καλύπτοντάς τα εντελώς.
Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επικάλυψη και να ροδίσει η γέμιση ροδάκινου.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Σερβίρετε το crumble ροδάκινου σας ζεστό, είτε μόνο του είτε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για επιπλέον απόλαυση.