Σχετικές αναρτήσεις:
Κάρυ φακής και γλυκοπατάτας
Υλικά
Οδηγίες
-
Σε ένα μεγάλο γουόκ προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σοτάρουμε για 5 λεπτά.
-
Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε σε ένα γουόκ με τις φακές.
-
Καρυκεύουμε με το κάρυ, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι.
-
Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και τον πελτέ ντομάτας, αφήνουμε το μείγμα να βράσει για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
-
Προσθέστε το κέιλ και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μετά βράστε για άλλα 5 λεπτά.
-
Σερβίρουμε με ρύζι και τυρί φέτα.
-
Απολαμβάνω!
κάρυ, εύκολη, υγιεινή, γλυκοπατάτα, φακές