Η κις είναι μια αλμυρή πίτα ή τάρτα που φτιάχνεται με κρούστα ζαχαροπλαστικής και γεμίζεται με μείγμα αυγών, γάλακτος ή κρέμας και διάφορα συστατικά όπως τυρί, λαχανικά, κρέας ή θαλασσινά. Προέρχεται από τη Γαλλία και έχει γίνει δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το κις συνήθως ψήνεται μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση και η κρούστα να ροδίσει, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, brunch ή δείπνο.
Σχετικές αναρτήσεις:
Συνταγή για υγιεινό κις
Υλικά
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (350°F).
-
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά τα πράσα και το σπανάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπρέι μαγειρέματος ή μικρή ποσότητα ελαιόλαδου για το γράσο του τηγανιού.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και τη ρίγανη μέχρι να ενωθούν καλά.
-
Πιέστε τη ζύμη σε ένα ταψί για πίτα 9 ιντσών, απλώνοντάς την ομοιόμορφα κατά μήκος του πυθμένα και πάνω στις πλευρές.
-
Ανακατεύουμε τα σοταρισμένα λαχανικά.
-
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών.
-
Πασπαλίζουμε τη φέτα.
-
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-60 λεπτά ή μέχρι να πέσει η κις στη μέση και να ροδίσει η κρούστα.
-
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το κις να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.