Υγιεινά μπισκότα βρώμης φιστικιού
Αναζητάτε μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση που να ικανοποιεί το γλυκό σας; Μην ψάχνετε πέρα από αυτά τα καταπληκτικά μπισκότα βρώμης από φιστίκι! Φτιαγμένα με υγιεινά συστατικά όπως βρώμη, ζάχαρη καρύδας, λάδι καρύδας και φυσικά γλυκαντικά, αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Επιπλέον, είναι γεμάτα με πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φιστίκια Αιγίνης που προσθέτουν μια ικανοποιητική τραγανή γεύση και μια ώθηση σε αντιοξειδωτικά. Είτε ψάχνετε για ένα μεσημεριανό σνακ είτε για ένα επιδόρπιο χωρίς ενοχές, αυτά τα μπισκότα βρώμης με φιστίκι είναι βέβαιο ότι θα χτυπήσουν το σημείο. Γιατί λοιπόν να περιμένετε; Φτιάξτε μια παρτίδα σήμερα και απολαύστε την τέλεια ισορροπία γεύσης και διατροφής!
- 50 ml λάδι καρύδας (λειωμένο)
- 50 σολ ζάχαρη καρύδας
- 1 αυγό
- 90 σολ βρώμη
- 90 σολ αλεύρι βρώμης
- 1 κουτ μαγειρική σόδα
- 1/4 κουτ άλας
- 45 σολ ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
- 45 σολ κομματάκια λευκής σοκολάτας
- λίγη μαύρη σοκολάτα (λιωμένο για ψιλόβροχο)
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης και τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά.
Χωρίζουμε το μείγμα ίσα σε 8 μπισκότα, πλάθουμε και τα τοποθετούμε σε στρωμένο ταψί.
Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180°C.
Περιχύστε με τη σοκολάτα και αφήστε τη να κρυώσει πριν φάτε.