Υγιή νουντλς κοτόπουλου stir fry
Αυτή είναι μια συνταγή που χρησιμοποιώ για να φτιάξω ένα γρήγορο και υγιεινό δείπνο ή ακόμα και μεσημεριανό. Είναι αρκετά εύκολο και μπορείτε να το φτιάξετε με λίγα μόνο υλικά. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά σας αρέσουν και δοκιμάστε επίσης διάφορα είδη χυλοπίτες!
- 250 σολ χυλοπίτες αυγών
- 400 σολ στήθος κοτόπουλου
- 5 μανιτάρια κουμπιού
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 μπρόκολο
- 6 κ.σ σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ μηλόξυδο
- 3 κ.σ σάλτσα hoisin
- 3 κ.σ ελαιόλαδο
- 1/2 κουτ σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουτ τζίντζερ σε σκόνη
- αλάτι πιπέρι
Πρώτα σε ένα μπολ προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το hoisin, το μηλόξυδο, το τζίντζερ και το σκόρδο. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.
Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά
Στη συνέχεια κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
Σε ένα γουόκ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ζεσταίνουμε για 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και τσιγαρίζουμε για περίπου 5-8 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά.
Εν τω μεταξύ μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Προσθέστε τη σάλτσα στο γουόκ με τα λαχανικά και ανακατέψτε.
Στραγγίζουμε το νερό από τα μαγειρεμένα νουντλς και τα προσθέτουμε με το κοτόπουλο στο γουόκ και ανακατεύουμε καλά.