Το poke bowl είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Χαβάης που συνήθως αποτελείται από φρέσκο ωμό ψάρι, συνήθως τόνο ή σολομό, μαριναρισμένο σε μια γευστική σάλτσα και σερβίρεται πάνω από ένα κρεβάτι με ρύζι ή χόρτα σαλάτας, μαζί με μια ποικιλία επικαλύψεων. Είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή που μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει στα μεμονωμένα γούστα.
Ενώ τα παραδοσιακά poke bowls διαθέτουν ωμό ψάρι, ένα μπολ με ψημένο σολομό προσφέρει μια νόστιμη ανατροπή ενσωματώνοντας μαγειρεμένο σολομό. Ακολουθεί μια συνταγή για ένα μπολ με σολομό στο φούρνο.
Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε στην φριτέζα για 10 λεπτά.
Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τη συσκευασία (όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού)
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το τζίντζερ και τη σκόνη σκόρδου για να δημιουργήσετε τη μαρινάδα.
Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά.
Συναρμολογήστε το μπολ που έχετε τοποθετήσει το μαγειρεμένο ρύζι ως βάση σε ένα μπολ.
Προσθέστε τον ψημένο σολομό πάνω από το ρύζι.
Τοποθετήστε το αβοκάντο, το μάνγκο και την κόκκινη πιπεριά γύρω από τον σολομό.
Ρίξτε σουσάμι πάνω από το μπολ για πρόσθετη υφή και γεύση.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και απολαμβάνουμε!