Εύκολα υγιεινά ζυμαρικά μπολονέζ
Ναι, το ξέρω ότι αυτή δεν είναι στην πραγματικότητα μια παραδοσιακή συνταγή για ζυμαρικά μπολονέζ, αλλά έχει υπέροχη γεύση! Παραδοσιακά, τα σπαγγέτι μπολονέζ φτιάχνονται με σάλτσα ντομάτας με αρωματικά λαχανικά, κόκκινο κρασί και ένα μείγμα από βοδινό και χοιρινό κρέας. Αν και με την προσθήκη μανιταριών, καρότων και κρεμμυδιών θα εκπλαγείτε από το πόσο νόστιμο είναι.
Στη λίστα συστατικών προτείνω να χρησιμοποιείτε κιμά με λιγότερα λιπαρά, καθιστώντας τον λίγο πιο υγιεινό. Ωστόσο, εξαρτάται από εσάς να χρησιμοποιήσετε όποιο κιμά προτιμάτε. Ανυπομονώ να ακούσω τα σχόλιά σας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.
- 500 σολ λιγότερα λιπαρά μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 4 μανιτάρια
- 2 κ.σ τοματοπολτός
- 1/2 - 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουτ άλας
- 1/2 κουτ μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουτ γλυκιά πάπρικα
- 1/2 κουτ σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουτ τσίλι σε σκόνη
- 1 κουτ ρίγανη
- 4 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 πακέτο ζυμαρικά λιγκουίνι (500 γραμμάρια)
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο.
Ανάβουμε τη φωτιά και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε το καρύκευμα, τον πελτέ ντομάτας, το νερό και ανακατεύουμε καλά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συσκευασία.
Μπορείτε να το σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα!