Τέλεια τραγανό ψητό ψωμί στη σχάρα, λιωμένο μπρι και μια νότα γλυκού φρέσκου σύκου!
Σωρώστε το μπρι, κομμένα σύκα και θυμάρι στο ψωμί με προζύμι σε φέτες.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι επικαλυμμένο με ελαιόλαδο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το ψωμί.
Μόλις βγείτε από το τηγάνι, περιχύστε με μέλι, κόψτε τη στη μέση και απολαύστε κάθε μπουκιά!